Passionnés de cuisine

Aghrum lred, timellalin, tammemt, la vache qui rit, lqahwa, d lzitun🖤🤤🤤🤤

Voici le plat que ma nièce m’a fait, ma nièce à qui j’ai changé les couches il y a quelques années... C’était trop bon ♥️

J’espère que mon futur mari va aussi cuisiner pour moi inchallah, parce que manger les plats qu’on te fait c’est trop doux.

Sauuuuummmooonnnn

Tartelette caramel aux noix de Grenoble...
Les feuilles sont fait avec Matcha, Curcuma, Amendes et Marrons

À défaut de partir en Thaïlande je ramène la Thaïlande à moi. Ce dessert c’est simple et efficace.

Salam je cherche une femme marrante pour une fois

French Loterie Farm!

Tomate cœur de bœuf olive amande burrata a la truff basilic persillade

#canard_à l'orange 💛💛

Ingrédients :

• -1 canard entier (de préférence !) /sinon déjà testé avec une autre volaille sauvage (pintade).

Ps : les puristes de la gastronomie française ne faites pas les gros yeux s'il vous plait, c'était délicieux ! aucune miette n'a été laissé dans les assiettes 😇

• -2 gros oignons
• -2 carottes
• -2 gousses d'ail
• -1 pomelo
• -5 grandes oranges
• -Quelques brins de persil et un peu de ciboulette
• -Les épices selon les préférences de chacun (badiane, cannelle, poivre en grains, laurier et thym)
• -Quelques morceaux de beurre demi-sel
• -2 cuillères de miel
• -1 cuillère de vinaigre de Xérès
• -1 cuillère de mélasse de grenade
• -du fond brun

Pour commencer, dorer les épices à sec dans une poêle chaude pour révéler leurs arômes, puis à moudre pour assaisonner le canard. Préchauffez le four, coupez les oignons et les carottes, et enfournez le tout sous une feuille d'aluminium pour une première demi-heure de cuisson.

Le jus d'arrosage (à préparer à la poêle à feu doux. Note super importante : il faut absolument filtrer le mélange pour avoir un jus bien homogène. C'est ce qui va servir à arroser la viande très régulièrement pendant qu'elle dore au four) :

• -Du miel
• -Du vinaigre de Xérès
• -De la mélasse de grenade
• -Du beurre demi-sel
• -Du thym et quelques feuilles de laurier
• -Quelques tranches d'orange

La sauce principale (tout se passe à la poêle) :

• -Un peu d'eau avec quelques cuillères à café de sucre (on laisse fondre pour obtenir un caramel bien ambré)
• -1 petit verre de jus d'orange fraîchement pressé
• -Le jus de cuisson récupéré du canard
• -Du fond brun
• -Et encore quelques morceaux de beurre demi-sel

On couvre et on laisse tranquillement réduire quelques minutes :)

Et .... il ne reste plus qu'à servir, une fois le canard entièrement cuit.

Au plaisir de partager d'autres recettes 🌸

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